스코비 (1) 썸네일형 리스트형 천연탄산, 콤부차(Kombucha)! 스코비(SCOBY)로 만들어요. 콤부차(Kombucha)는 잠재적인 건강상의 이점과 독특한 풍미로 인해 최근 몇 년 동안 인기를 얻은 발효 차 음료이다. 수세기 동안 소비되어 왔으며 동아시아, 특히 중국이나 만주에서 시작된 것으로 여겨진다. 콤부차의 정확한 기원은 다소 불분명하지만 전통적으로 양조되고 프로바이오틱스 특성으로 인해 즐겼던 것으로 생각된다. 콤부차를 만들때에는 박테리아와 효모의 공생 배양(SCOBY)의 도움으로 달콤한 차를 발효시키는 과정이 포함된다. 때때로 "콤부차 모균" 또는 "콤부차 버섯"이라고도 불리는 스코비(SCOBY)는 고무 같은 팬케이크와 비슷하며 발효 과정을 담당한다.스코비(SCOBY)는 차에 있는 설탕을 섭취하면서 다양한 유기산, 효소 및 콤부차에 독특한 맛과 잠재적인 건강상의 이점을 제공하는 기타 화합물을.. 이전 1 다음
