커큐민 (2) 썸네일형 리스트형 카레를 먹을때는 후추를 뿌리세요! (강황 속 커큐민과 후추 속 피페린) 강황이 많이 함유된 카레가 몸에 좋다는 생각은 잠재적인 건강상의 이점에 어느 정도 근거가 있다. 그러나 카레나 특정 음식이 건강에 미치는 영향이 단일 성분에 의해서만 결정되는 것은 아니라는 점을 이해 해야한다. 식단의 전반적인 구성, 생활 방식 요인 및 개인의 건강 상태도 중요한 역할을 한다. 카레는 일반적으로 다양한 야채를 한번에 먹을 수 있는 좋은 음식이다. 아주 잘게 다진다면 혀의 감각이 예민한 만7세 미만의 아동들에게도 수월하게 야채를 먹일 수 있는 좋은 대안이 된다. 카레를 만드는 방법은 매우 다양하나 기본적으로 야채를 볶거나 익히고 그 뒤에 카레를 넣는것이다. 카레는 인스턴트로도 다양하게 개발되어 있기에 요리를 잘 하지 못하는 사람도 쉽게 도전할 수 있다. 강황((Curcuma longa))과.. 항산화제의 종류 항산화제는 자유 라디칼로 인한 세포 손상을 예방하거나 늦추는 데 도움이 되는 물질이다. 자유 라디칼은 정상적인 신진대사의 결과로 체내에서 생성되거나 환경 오염 물질, 방사선 또는 특정 화학 물질에 대한 노출과 같은 외부 소스에서 얻을 수 있는 반응성이 높은 분자이다. 자유 라디칼이 체내에 축적되면 산화 스트레스를 유발하여 세포, 단백질 및 DNA를 손상시킬 수 있다. 이 산화 스트레스는 심장병, 암, 신경퇴행성 장애, 노화 등 다양한 질병 및 상태와 관련이 있다. 산화 방지제는 자유 라디칼을 중화하여 신체에 미치는 유해한 영향을 줄인다. 자유 라디칼에 전자를 제공하여 효과적으로 안정화시키고 세포 손상을 방지할 수 있다. 산화 방지제는 또한 신체의 다른 산화 방지제를 재생하여 보호 효과를 더욱 강화할 수 .. 이전 1 다음
